sábado, 11 de julio de 2009

CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

Según su composición:


PROTEÍNAS SIMPLES: Son aquellas que por hidrólisis producen solamente aminoácidos, sin ningún otro producto principal (orgánico o inorgánico)


50% de carbono
7% de Hidrógeno
23% de Oxígeno
16% de Nitrógeno
3% de Azufre


PROTEÍNAS CONJUGADAS: Son aquellas que por hidrólisis producen no solamente aminoácidos, sino también otros compuestos orgánicos o inorgánicos.


Pueden clasificarse de acuerdo con su naturaleza química.

Nucleoproteínas y lipoproteínas que son: ácidos nucleicos y lípidos.


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